VIGO
Lightbrew
2 dana fermentacije
VIGO
Longbrew
10 dana fermentacije
2 dana fermentacije
10 dana fermentacije
Prvo, „SCOBY“ predstavlja „simbiotsku kulturu bakterija i kvasca“. To je kultura u obliku diska koja olakšava proces fermentacije, pri čemu se slatki čaj pretvara u kombuchu. Divan deo je što je SCOBY koji se koristi u Home-kit-u ista kultura koju koristimo za fermentaciju čitavog asortimana VIGO Kombucha proizvoda.
Svaki SCOBY je jedinstven i rezultat je okoline u kojoj se nalazio. SCOBY će biti dom mnogim različitim kvascima kao što su bretanomices bruxellensis i schizosaccharomyces pombe, kao i mnogim vrstama bakterija koje pomažu povećanju kiselosti.
Ne morate kupovati skupe uređaje da biste počeli – možda ćete čak otkriti da već imate sve što vam je potrebno. Velika staklena tegla je idealna jer vam omogućava da vidite šta se dešava, iako se može koristiti i keramika. Posuda širokog otvora je bolja jer veća površina dovodi do brže fermentacije.
2 days fermentation
10 days fermentation
